অমিতাভ পুরকায়স্থ লেখালিখি করেন ঐতিহ্য ও লোকসংস্কৃতি নিয়ে। শহরের ইতিহাস ও ঐতিহ্যকে কাছ থেকে জানার আগ্রহ আর হেঁটে হেঁটে নিজের মতো করে মানুষ ও ইতিহাস আবিষ্কার করার শখ। সেই শখ আর আগ্রহ আর পাঁচজনের মধ্যে ছড়িয়ে দিতে কাজ করেন ঐতিহ্য সফর ও খাদ্য সফরের আয়োজনের।